First slide

Üdvözlet Sienából

Ha egy középkori itáliai témájú filmet forgatnánk, biztosan Sienában lenne az egyik ideális forgatási helyszíne, hiszen a 3 dombon épült város szűk utcáival, hosszú lépcsősoraival, hatalmas téglaházaival és elegáns főterével az Il Campoval hűen adja vissza azt a hangulatot, amit már a 13-14. század utazói is láthattak. Az 55 ezer lakosú város alapítását Rómáéval teszik egy időre és hosszú időn át Firenzével vetélkedett a helyi dominanciáért. A korai középkorban csodálatos épületeket emeltek, melyek ma is ámulatba ejtik a Sienába látogatókat.

HELYI ÉDES SPECIALITÁSOK:

PANFORTE DI SIENA
PANFORTE DI SIENA

A „Panforte di Siena” lisztből, kandírozott gyümölcsökből, aszalt gyümölcsökből, többféle cukorból, mézből és fűszerekből összegyúrt, majd ezt követően kisütött édesség. A termék kétféle változatban készül: a fehér változatot porcukor borítja (Panforte Bianco), a fekete változatot pedig fűszerek. A fehéret Panforte di Margheritának is hívják, mivel ezt először a híres sienai lovasversenyre, a Palióra 1879-ben ellátogató Margit királynő tiszteletére készítettek. A „Panforte di Siena”-t a különleges szaktudású „panfortaio”-k készítik.

First slide

Romantika és Capri

A Nápolyi-öbölben található mindössze 10 km2-es sziget Olaszország egyik legromantikusabb vidéke. A dél-olasz sziget Sorrentoval átellenben emelkedik ki a tengerből. Meredek sziklafalai, a virágdíszes kertekben megbúvó villák, a lenyűgöző természeti látnivalók, Axel Munthe villája, Augustus császár kertje, a Santo Stefano dóm igazi turista-vonzerő. ,Homérosz "a kenyérevők szigetének" nevezte Caprit, amely az ókorban mindenekelőtt Tiberius császár orgiáiról híresült el. Később sokan a "szerelem szigetének" is nevezték festői, romantikus környezete miatt. A sziget szimbóluma a Faraglioni sziklák, amelyek a tengerből 100 m-re kimagasodva őrzik a szigetet. A sziklák melletti partszakaszon található Capri egyik legszebb strandja. Capri már évezredekkel ezelőtt is elegáns nyaralóhelynek számított. A feltárt római villák maradványainak egész sora bizonyítja, hogy egykor a legelőkelőbbek pihentek itt. Tiberius uralkodása idején Capri volt a Római Birodalom központja. 12 villát építtetett a szigeten, ezek közül Villa Jovis ma Olaszország egyik legjobb állapotban fennmaradt római kori villája.

HELYI ÉDES SPECIALITÁSOK:

TORTA CAPRESE
TORTA CAPRESE

Campania tartomány büszkélkedhet ezzel a finomsággal. A caprese Capri szigetéről származót jelent. A tésztája mandula, étcsokoládé, vaj és tojás egyvelege. Eredetére vonatkozólag számos egymásnak ellentmondásos verzió van. Az 1920-as éveket elején, állítólag Capri egyik cukrásza,  Carmine di Fiore elfelejtett lisztet tenni abba a mandulás süteménybe amit néhány turista (vagy más feltételezés szerint néhány amerikai gengszter) rendelt. Így került az asztalra a caprese, amiért azóta is hálásak a liszt érzékenyek és az édesszájúak. Capri szigetén járva mindenképpen kóstoljuk meg.

First slide

Szicíliai legenda

A mediterrán olasz sziget Szicília csodálatos tájakat rejt. Meseszép barokk kisvárosok, gyönyörű tengerpartok és a hatalmas Etna vulkán határozzák meg a sziget látképét. Az egyedülállóan szép vidék főleg tavasszal gyönyörű - olyankor zöldellő dombok és szikrázóan kék ég várják az ide érkezőket.

HELYI ÉDES SPECIALITÁSOK:

CASSATELLE DI SANT´AGATA
CASSATELLE DI SANT´AGATA

Szicília szimbóluma, húsvét nincs nélküle. Eredetileg csak húsvétkor készítettek, később már az év minden szakában. Két “kulináris kultúra”  a latin és az arab találkozásának az eredménye, ez a vajas linzertésztába ágyazott túrótorta, sütőben megsütve.

Feltételezések szerint arab eredetű édesség. A legenda szerint egy arab földműves volt az, aki először összekeverte a friss juhtúrót (készítésének több évszázadra visszamenő hagyománya volt Szicíliában)  nádcukorral és az édesség készítéséhez használt tálról “Quas'at-nak” nevezte el.

First slide

Mediterán harmónia

Liguria a Ligur- tenger partján fekszik, Olaszország északnyugati részén. Ez a harmadik legkisebb olasz régió, fővárosa Genova, amely fontos kikötőváros Olaszországban. A part többnyire sziklás, de megtalálja itt a festői öblöket, valamint a hosszú, homokos vagy kavicsos strandokat is. Liguriához közel található több ismert hely is, mint Monaco, Monte Carlo, San Remo, Cannes. Az egész terület déli fekvésű, ezért rendkívül napos időjárással rendelkezik. Erre a területre jellemzők a megtelt üdülőhelyek, a pálmákkal teli sétányok, a kristálytiszta tenger és a kavicsos strandok. Liguria vonzza a látogatókat  számos régi, antik falvakkal, kúriákkal, egyházi épületekkel és a lenyűgöző tájjal. Ez a régió két részből áll - Ponente, Genovától nyugatra, Levante pedig Genovától délre található. A leghíresebb üdülőhelyek San Remo, Imperia, Diano Marina, Pietra Ligure és San Bartolomeo. Érdemes ellátogatni a Liguriától délre fekvő Cinqueterrebe is, ez egy sziklás terület öblökkel gazdagítva.

HELYI ÉDES SPECIALITÁSOK:

CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

Vagyis csokoládékrémmel töltött körte lepény. Egyike az örök klasszikusoknak, amit megkóstolni vagy elkészíteni is érdemes. Klasszikus olaszízvilág amiben a gyümölcs és a csokoládékrém fantasztikus összhangja elrepít minket a napfényes mediterrániumba. Tésztája egy könnyed vajas tészta ami tökéletes alapot ad az izgalmas krémnek.

SIENA MAGYARORSZÁG KFT.
1095 Budapest, Ipar utca 5.

Hotline:+36 29 656-120
E-mail: info@sienamagyarorszag.hu

Minden jog fenntartva © Siena Budapest Kft.